Dieta Low Carb – Dieta Paleo – Dieta Cetogenica

Não é de hoje a polemica entre gorduras versus carboidratos na origem das doenças aterogênicas e cardiovasculares, levando ao enfarte e acidentes vasculares cerebral. No ultimo “Congresso Internacional de Cardiologia”, pesquisadores demonstraram que ao contrario do que se acreditava a ingestão de gorduras pode ser saudável e os carboidratos, esses sim, produzem distúrbios metabólicos, que geram consequências desastrosas, tais como: a resistência a insulina, aumento de peso, esteatose hepática, diabetes e inflamação sistêmica desencadeando a formação das placas ateromatosas e os distúrbios cardiovasculares em geral. O problema torna se maior quando ingerimos em uma mesma refeição gorduras e carboidratos juntos. Por isto, que as dietas low carb, paleo, cetogênica tem se mostrado mais eficazes, não só na perda de peso, como também na melhora destes distúrbios e maior proteção para estas doenças. Gorduras e proteínas sempre fizeram parte da dieta dos nossos ancestrais primitivos. As gorduras são importantes para nossas membranas celulares, são fundamentais para o cérebro, excelente fonte de energia e são o substrato para os nossos hormônios sexuais. A seguir transcrevo a conclusão da pesquisa publicada na conceituada revista médica internacional “THE LANCET”  em 29 de agosto de 2017: “A ingestão elevada de carboidratos foi associada com um maior risco de mortalidade total por doenças cardiacas, diabetes e obesidade, enquanto que a ingestão de gorduras estavam relacionados a menor mortalidade total por estas doenças. As dietas com maior ingestão de gorduras inclusive a saturada e com menos carboidratos não foram associados a maior incidencia das  doenças cardiovasculares, infarto do miocárdio  ou AVCs  e as  diretrizes dietéticas globais devem ser reconsideradas à luz desses achados”

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